Les lentilles font partie de l’alimentation la plus riche en minéraux, principalement, en fer. Associées aux légumes, cette salade est une véritable source de bons nutriments.

INGRÉDIENTS

• 250 grammes de lentilles brunes
• 1 petit oignon rouge
• 2 poivrons (rouge, jaune)
• 3 carottes
• 3 tomates
• 1 bloc de feta
• Feuilles de basilic
• 2 citrons
• Huile d'olive 

MÉTHODE

Faites tremper les lentilles dans un grand volume d'eau pendant 2-3 heures.

Jetez l'eau de trempage, rincez  bien les lentilles et cuisez-les pendant 25-30 minutes au cuiseur-vapeur.

Réservez les lentilles dans un grand saladier et attendez qu'elles refroidissent.

Pendant ce temps, émincez l'oignon très finement, et coupez les poivrons et les tomates en petits cubes. Faites de même avec la feta. Râpez les carottes et émincez les feuilles de basilic. Versez tout dans le saladier de lentilles.

Préparez votre vinaigrette : le jus de 2 citrons et autant d'huile d'olive, mélangés dans un bocal vide, que vous allez bien secouer.

Versez la vinaigrette en quantité voulue au moment de servir. Le reste de la vinaigrette se conserve au frigo encore 3-4 jours.

Bon appétit ! 😋🤤

Pour perdre du poids, rien de mieux qu’une alimentation riche en végétaux ! Les fruits rouges sont particulièrement adaptés, car en plus d'être savoureux et gourmands, ils sont aussi riches en eau et en nutriments, et sont peu caloriques. Marché Express vous recommande 6 fruits rouges excellents pour votre santé, à consommer sans modération en cas de régime.

1. Myrtilles : Excellente source de vitamines K et C et de manganèse. Elles regorgent d’anthocyanes, un antioxydant naturel qui aide à réduire le risque de maladies cardiaques et de diabète et améliore la mémoire à court terme.

2. Framboises : Également source de vitamine C, de manganèse et de vitamine K. Ils contiennent des anthocyanes mais aussi de la quercétine, qui est associée au ralentissement de la croissance du cancer.

3. Mûres : Elles contiennent des vitamines C et K et du manganèse et regorgent de composés phytochimiques bénéfiques.

4. Bleuets : Ils sont riches en antioxydants et en flavonoïdes, parfait pour réduire les risques de cancers notamment du côlon, du diabète, prévenir les maladies cardiovasculaires, ralentir le vieillissement et lutter contre les infections urinaires.

5. Fraises : Des fruits rouges qui sont pleins de vitamine C et de potassium et qui aident à soulager les crampes musculaires.

6. Tomates : Les tomates tombent également dans la catégorie des fruits rouges. Un bon choix pour les gens qui suivent un régime. Pauvres en calories, elles sont une bonne source de vitamines A, C et K.