Voici une recette d'une soupe onctueuse, facile et rapide dans sa préparation. Un velouté de carottes et patates douces

Ingrédients : 450 g de carottes 300 g de patates douces 1 oignon rouge 600 ml de bouillon de légumes ou de volaille Huile d’olive

Recette : Lavez et épluchez les carottes et les patates douces Coupez-les en cubes Faites revenir l’oignon épluché et émincé dans l’huile puis ajoutez les cubes de légumes Versez le bouillon Salez, poivrez, portez à ébullition et laissez cuire pendant 30 minutes jusqu’à ce que les cubes soient tendres Passez au mixeur

Astuces du chef : Pour une soupe originale et épicée ajoutez une cuillère à soupe de curry et de gingembre en poudre avant de verser le bouillon Vous pouvez également remplacer la moitié du bouillon par du lait de coco

Bonap !

Les emballages de Marché Express, préservent la qualité des produits que nous vous livrons, une fois chez vous une méthode de conservation appropriée vous permettra de garder vos légumes frais et savoureux plus longtemps. Certains fruits et légumes doivent être conservés au réfrigérateur, d’autres doivent être mûrs avant d’y être placés, et d’autres encore doivent être conservés à température ambiante ou dans un endroit frais et sec. 

Légumes feuillus
Les légumes feuillus restent frais plus longtemps s’ils sont rincés, enveloppés dans du papier essuie-tout ou dans un torchon, et réfrigérés dans un contenant ou dans un sac en plastique hermétique. Cette méthode est également recommandée avec la laitue, le pak-choï, le chou frisé et les épinards. 

Conseil pour gagner du temps – Lavez et rangez vos légumes feuillus juste après leur achat afin qu’ils soient plus pratiques à manger.

Asperges
Les asperges doivent être réfrigérées. Gardez les tiges hydratées en les enveloppant dans du papier essuie-tout humide ou en plaçant les tiges dans un bol ou dans un verre d’eau froide.

Courge et légumes-racines
La courge et les légumes-racines ne doivent pas être conservés au réfrigérateur, mais plutôt dans un endroit frais, sombre et sec comme une armoire ou une cave à légumes. Cette méthode est également recommandée avec l’ail, les oignons, les pommes de terre, les patates douces, les ignames, les citrouilles et le rutabaga.

Tomates
Pour que vos tomates soient le plus savoureuses possible, conservez-les à température ambiante, loin de la lumière du soleil. Ceci leur permettra de mûrir uniformément. Une fois mûres, elles peuvent être conservées au réfrigérateur.

La durée de conservation est différente pour chaque type de légume

Les indications ci-dessous vous permettront de conserver vos légumes pour qu’ils gardent toute leur saveur. Ils peuvent être consommés après la date indiquée tant qu’ils ne sont pas moisis ou pourris.